Agrupación Extremeña de Lucerna Recetas

Leche guisada

De Petra Cruz (Petri): Esta receta que es mía y además del tiempo de cuaresma, este postre siempre se ha comido en mi pueblo en el jueves santo y en muchos sitios de Extremadura se comía también en las bodas.

Ingredientes para 4 personas

• 1 LITRO DE LECHE
• 2 HUEVOS
• 2 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA
• 4 CHUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
• Y CANELA EN POLVO.

Elaboración

• PONEMOS LA LECHE EN UN CAZO AL FUEGO
• EN UNA FUENTE BATIMOS LOS HUEVOS Y AÑADIMOS EL AZUCAR Y LA HARINA
• BATIENDO TODO BIEN
• CUANDO LA LECHE ESTÉ CALIENTE LE AÑADIMOS ESTA MEZCLA Y SEGUIMOS BATIENDO CON UNA BARILLA SIEMPRE PARA EL MISMO LADO A FUEGO LENTO HASTA QUE ROMPA A COCER
•  APAGAMOS EL FUEGO Y SEGUIMOS BATIENDO UN PAR DE MINUTOS
• LO ECHAMOS EN UN BOL Y LO DEJAREMOS ENFRIAR
• AL SERVIRLA PODEMOS ESPOLVOREAR CON LA CANELA.

Que postre más bueno, y tan fácil de hacer!