SE PONE EN UNA CAZUELA LOS INGREDIENTES ARRIBA CITADOS EXCEPTO EL QUESO.
Y SE REOGA TODO BIEN Y DESPUES DE ECHAR EL VINO CUBRIMOS TODO CON AGUA,
TENIEDO QUE COCER AL MENOS 45 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ LAS CARNE TIERNA
DESPUES DESHUESAMOS BIEN Y LO PASAREMOS TODO POR LA PICADORA, HASTA QUE
QUEDE UNA PASTA OMOGÉNEA.
EN UNA CAZUELA CON AGUA ABUNDANTE SALADA PONEMOS A COCER LA PASTA DE LOS
CANELONES, UNOS 10 MINUTOS LUEGO LOS PONDREMOS DEBAJO DEL GRIFO CON AGUA
FRIA
CUANDO ESTEN FRIOS LOS COLOCAMOS UNO A UNO EN UN PAÑO SECO E IREMOS
RELLENANDO CON LA PASTA Y LOS PONDREMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO, PREVIAMENTE
UNTADA CON MANTEQUILLA Y RESERVAMOS.
PARA LA BECHAMEL, PONEMOS UNA CACEROLA CON LA MANTEQUILLA AL FUEGO
CUANDO ESTE DERRETIDA LA MANTEQUILLA ECHAMOS LA LECHE, LA SAL NUEZ MOSCADA Y
EL DADO DE POLLO, CUANDO EMPIECE A HERVIR SE ECHA LA HARINA Y BATIMOS BIEN
CON UNA BARILLA PARA QUE NO HAYA GRUMOS.
ECHAMOS TODO EN LA BANDEJA DONDE TENEMOS LOS CANELONES Y LE PONEMOS EL
QUESO RALLADO POR ENCIMA, METEMOS AL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS, LO
PONEMOS A GRATINAR ENTE 5 Y 7 MINUTOS.
